“Als je naar de verborgen impact van de gemiddelde Nederlandse consumptie kijkt, dan heeft het eten van je stukje vlees een grotere impact op ons milieu dan je huis, je auto en zelfs je vliegvakantie!”
Vorige week ontmoette ik Mathijs van Jack Bean. Bij Jack Bean kun je heerlijk eten, bijvoorbeeld een hamburger. Het eten is veganistisch, maar daar merk je eigenlijk niet zoveel van. Ik kwam op LinkedIn een stukje van hem tegen over zijn inspiratie. Mooi om te lezen. Ik ga vaker naar Jack Bean!
